요리는 아이들과 함께 그리고 아이들을 위해 할 수 있는 가장 보람 있는 활동입니다. 쿠키 반죽을 퍼서 구이판으로 옮기는 일이든, 상추 잎을 뜯는 일이든, 아주 어린아이들도 주방 일에 동참하고 싶어합니다. 조금 더 큰 아이들과 주방에서 함께 시간을 보내는 것은 차분하고 친숙한 환경에서 서로 근황을 나누는 좋은 기회가 됩니다.

나이와 상관없이 주방에서 무엇인가를 완수하는 동안 자신감을 키우고 팀워크를 습득할 수 있습니다.

 

요리는 아이들이 행복한 어른으로 성장하도록 도와줍니다

CNN_underscored 가 인용한 한 연구에서 요리를 착실히 익힌 아이들이 성인이 되면 건강한 식습관을 실천할 가능성이 더 높은 것으로 나타났습니다. 영양학 교육 및 행동학 저널(The Journal of Nutrition Education and Behavior)은 주방에서 아이들이 자신감을 갖게 되면 “패스트푸드를 덜 찾고 가족과 식사를 더 많이 하며, 성인이 되었을 때 채소를 식재료로 식사 준비를 하는 비율이 높다.”는 사실에 주목했습니다.

 

더 자주 홈쿠킹을 즐기는 신세대 부모들

영양학회지(Nutrition Journal) 보고서에 따르면 20세기 말 미국에서 홈쿠킹이 감소했으나 2003년부터 2016년 사이에 전반적으로 증가 추세를 보이고 있습니다. 그 이유 중 하나는 아이들입니다.

NPG 그룹에서 실시한 “미국의 주방(Inside America’s Kitchens)” 연구 보고서에 따르면

  • 밀레니얼 세대는 아이가 생기면 그때부터 요리 솜씨를 연마하기 시작합니다.
  • 가정에 아이들이 있을 경우 자신이 “요리를 잘한다”고 생각하는 사람들의 숫자가 50% 증가했습니다.
  • 요리가 익숙하지 않은 사람들의 아이디어는 더 편리한 주방기기를 소개하려는 업체에게 하나의 도전이 됩니다. 바로 청소하기 쉬운 세라믹 글라스 쿡탑이 그 예입니다.

덴마크에서는 선생님들이 문제해결 능력을 가르치고 공동체 소속감을 느끼도록 학생들에게 특별한 종류의 케이크를 굽도록 합니다. 학생들은 케이크를 굽고 나서 “안전하고 아늑한 분위기 속에서” 이야기를 나누며, 각종 문제에 대한 의견을 발표하면서 케이크를 먹습니다. 이는 공감 또는 타인의 감정을 읽는 능력이라고 하는 매우 중요한 정서 능력을 전하려는 국가적 차원의 노력입니다.

 

아이들과의 요리는 시간과 인내심이 필요하지만 그럴 만한 가치가 있습니다

미취학 아동은 아직 뜨거운 조리용 호브(hob)나 날카로운 칼을 사용할 수 없지만, 주방에서 필요한 기술을 익힐 수 있습니다. 이때 타이밍이 중요합니다. 피곤하거나 배고픈 아이는 요리를 배울 기분이 아닐 것입니다.

아이들은 성장하면서 식사 계획, 준비, 그리고 테이블 세팅의 다양한 단계를 습득할 것입니다. 그리고 설겆이도 익숙해질 것입니다.

 

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유로케라 주방에서 따뜻한 추억을 만드세요.

 

아이들과 요리할 때 기억할 10가지 기본사항

    1. 안전이 최우선! 주방에서는 항상 아이들을 관리 감독해야 합니다.
      • 시작하기 전에 손을 씻습니다.
      • 쿡탑과 오븐 사용과 관련해서 연령에 맞는 규칙을 정합니다.
      • 스토브에서 요리할 때는 프라이팬의 손잡이가 안쪽으로 가게 합니다. 그렇게 하지 않으면 손잡이를 치거나 밑으로 당길 수 있습니다.
    2. 미취학 아동을 위한 안전한 작업 구역을 만듭니다. 균형을 잡으며 잘 서 있을 수 있는 아이를 위해 조리용 호브나 오븐과 떨어진 카운터 앞에 튼튼한 스툴을 준비합니다.
    3. 해야할 일을 구체적으로 세분화합니다.. 아이에게 시리얼을 그릇에 붓는 방법을 알려주는 단순한 일도 재미있는 학습 경험이 될 것입니다. 한두 번 쏟더라도 괜찮습니다.
    4. 어린아이들에게 채소를 씻는 일을 맡깁니다. 물이 튀면 옆에서 닦아줍니다.
    5. 어린아이들은 플라스틱 칼과 무딘 버터 나이프로 시작하는 것이 좋습니다. 잘 알려주면 걸음마를 시작한 아이도 껍질을 깐 오이나 바나나를 안전하게 자를 수 있습니다. 칼을 사용할 때 날이 몸 쪽을 향하지 않게 안전하게 손잡이를 잡도록 합니다. 그 다음에 칼을 위아래로 움직이면서 써는 방법을 알려줍니다.
    6. 레시피를 읽고 필요한 모든 재료와 도구를 미리 준비하는 것이 얼마나 중요한지, 연령에 맞는 적합한 방식으로 알려줍니다. 실력 있는 셰프들은 쿡탑의 불을 켜기도 전에 어떤 재료가 필요하고 어떤 단계를 거쳐서 요리해야 하는지 정확히 아는 것을 습관화합니다. 이는 새싹 요리사들에게는 아주 좋은 교훈입니다.
    7. 사용하는 재료를 아이들에게 설명해줍니다. 아주 어린아이들도 재료의 이름을 배울 수 있으며, 젖은 재료와 마른 재료의 차이를 알 수 있습니다.
    8. 큰 그릇을 잡고 내용물을 부드럽게 섞는 방법을 알려줍니다. 이 경우 달걀을 사용하면 좋습니다. 메탈 또는 플라스틱 그릇을 사용하면 적당하고, 바닥에 고무가 부착된 그릇이면 더 좋습니다.

준비하고 있는 다양한 음식을

  1. 아이들이 조금씩 맛보도록 합니다. 만들고 있는 요리에 무엇을 더 넣으면 좋을지 아이들의 의견을 묻습니다. 당신의 꼬마 보조주방장이 소금을 추천하면, 약간 넣어주면 됩니다. 맛보기는 요리의 중요한 부분입니다.
  2. 자주 빵을 굽습니다. 빵과 페이스트리를 굽는 냄새는 아이는 물론 모든 이를 주방으로 불러들일 것입니다. 나무 숟가락을 핥거나 코에 밀가루를 묻힌 채 당신에게 미소를 보이는 꼬마의 모습보다 더 사랑스러운 것이 있을까요? 빵 굽기는 학령 아동들이 재료 무게 재기, 레시피 분량을 2배로 늘리기, 오븐 온도 변환하기를 해보면서 자신들의 산수 실력을 과시하거나 연습할 수 있는 기회를 제공합니다.

이제 본격적으로 요리해볼까요?

부모, 조부모, 가족구성원, 선생님 또는 그 외에도 주방에서 아이들을 지도하는 사람은 대부분 아이가 언제 “요리할” 준비가 되었는지 알 수 있습니다.

그때 꼬마 요리사에게 조리용 호브와 오븐의 안전한 사용법을 알려주면 됩니다. 가전제품마다 특성이 다르기 때문에 스토브, 커피 메이커, 토스터 등 주방의 도구들에 대해서도 자세히 설명해주면 좋습니다.

유로케라의 세라믹 글라스 쿡탑은 안전한 요리를 위해 설계되었습니다. 당사의 세라믹 글라스 쿡탑은 열충격(급격한 온도 변화)에 강하고 긁히거나 깨지지 않는 것은 물론, 탁월한 요리 기능을 자랑합니다.

 

평생 가는 좋은 습관

아이들과 요리하는 경험을 통해 유대감이 형성되고 가족관계가 돈독해집니다. 언뜻 보면 평범하고 일상적인 식사 준비라는 과정 속에서 추억이 만들어집니다. 가족 이야기, 레시피, 전통도 바로 이런 시간에 전해집니다. 함께 요리하던 아이들이 성장하여 당신을 위해 요리하게 되는 날이 온다면 얼마나 행복할까요?

기본적인 생활 습관인 요리를 익힌 아이들은 장기적으로 건강에 긍정적인 영향을 미치는 선택을 하게 될 가능성이 더 높습니다. 가정에서 가족과 식사 준비를 해본 아이들은 새로운 음식이나 재료를 거부감 없이 받아들이며, 평생 가는 건강한 식습관을 갖게 됩니다.

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